Bagaimana Membuat Kue Black Forest?

Di kesempatan akhir pekan ini, Dream Of Love akan menyajikan sebuah resep membuat kue Blackforest yang enak. Kue ini disukai oleh berbagai kalangan dari tua hingga anak-anak karena rasanya yang manis dan enak. Berikut ini adalah bahan-bahan yang digunakan dan cara membuatnya:

Bahan Black Forest Cake

1.  * 100 gr tepung terigu
2. * 1 sdm sponge-28
3. * 8 butir telur
4. * 60 gr cokelat bubuk
5. * 40 gr tepung maizena
6. * 100 gr mentega (lelehkan)
7. * 200 gr gula pasir
8. * 1/4 sdt vanili
9. * 500 gr whipped cream (kocok kaku)
10. * 10 buah strawberry segar
11. * 100 gr dark cooking cokelat
12. * 1 kaleng buah cherry hitam (tiriskan, simpan airnya)

Cara Membuat Black Forest:

1. Campur dan aduk rata, terigu, cokelat bubuk dan maizena

2. Di tempat terpisah, kocok telur, gula dan sponge-28 hingga mengembang

3. Masukkan campuran tepung sambil diayak

4. Aduk hingga tercampur rata

5. Masukkan mentega

6. Aduk rata

7. Masukkan dalam loyang bulan 20cm

8. Panggang hingga matang

9. Dinginkan

10. Potong melintang menjadi 3 bagian

11. Basahi dengan air cherry hitam

12. Oleskan whipped cream pada satu lapisan, lalu letakkan buah cherry, lakukan juga untuk lapisan kedua

13. Letakkan lapisan ketiga

14. Balut dengan olesan whipped cream

15. Hias dengan dark cooking cokelat dan buah strawbery sesuai selera

Tentang Black Forest: 

Dengan tampilan kue Black Forest yang menarik dan rasanya yang enak, ada beberapa fakta seputar cake yang satu ini di seluruh dunia. seperti dikutip dari Foodimentary, disebutkan bahwa sebutan secara Amerika Inggris adalah Black Forest Cake, kemudian oleh Inggris adalah Black Forest Gateau, dan German dengan sebutan Schwarwalder Kirschtore, dengan pengejaan Schwarzwalder-Kirsch-Torte (secara harfiah adalah Black Forest Cherry Liqueur Torte).

Secara umum, Black Forest Cake terdiri dari beberapa lapisan cake coklat, dengan whipped cream dan terdapat buah ceri diantara tiap lapisannya. Kemudian dihias dengan whipped cream dan buah ceri, dan serutan coklat. Dalam beberapa tradisi Eropa, ceri digunakan pada tiap antara lapisan dan untuk hiasan di bagian atasnya.

Cake tersebut tidak memiliki nama setelah pegunungan di Selatan Jerman Barat tetapi minuman khas daerah sulingan dari ceri tart disebut Schwarzwalder Kirschwasser, atau disingkat Schwarzwalder Kirsch, yakni suatu zat yang memberikan sensasi lain pada cake karena karakteristik rasa pada lubang ceri dan kadar alkohol. Dalam kombinasi awal ceri, krim dan Kirschwasser dipadukan tidak pada cake tetapi sebagai sebuah dessert. Cake yang dikombinasikan dengan ceri, biskuit, krim (tetapi tanpa Kirschwasser) dimungkinkan berasal dari German.

Schwarzwälder Kirschtorte pertama disebutkan secara tertulis pada tahun 1934. Saat ini dikenal terutama di Berlin dan di confectioner di kota-kota besar seperti di Jerman, Austria dan Swiss. Pada tahun 1949 terjadi 13 dalam daftar kue Jerman paling terkenal. Hingga kini, Schwarzwälder Kirschtorte menjadi terkenal di dunia

Selamat Mencoba membuat Kue Tart Black Forest..^_^